Wiosenne Tiramisu

  

Wiosna zawitała w naszym ogrodzie, a dziś nawet można było w nim znaleźć coś dla oka i dla podniebienia... Przedstawiam wam Tiramisu w wiosennej odsłonie. Jest to jeden z moich ulubionych i wyjątkowych deserów...


Składniki:

(przepis na 5 pucharków)

• 500 g serka mascarpone
• 4-5 żółtek (w zależności od wielkości jaj)
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 800 ml amaretto
• 1,5 opakowana podłużnych biszkoptów
  ( firmy SAN)
• 1.5 szklanki zaparzonej mocnej kawy
  (5 łyżeczek sypanej kawy)

Przygotowanie:

• Zaparzamy kawę, najlepiej w kawiarce.

• Żółtka ucieramy  z cukrem pudrem na gładką masę ( można to zrobić mikserem albo trzepaczką ręczną).
• Dodajemy stopniowo serka mascarpone, delikatnie mieszając aż nam się połączy z żółtkami tworząc jednolitą masę (ostrożnie by nie wprowadzić za dużo powietrza).
• Dodajemy zaparzoną kawę do amaretto i przelewamy do miseczki..
• Biszkopty maczamy w roztworze z kawą (należy maczać je bardzo krótko i szybko, tak aby biszkopty nie nasiąkły za bardzo, bo w przeciwnym razie nasz deser będzie pływać).
• Nasączone biszkopty układamy na dnie naczynia, posypujemy lekko kakao, następnie rozsmarowujemy krem, sypiemy znów kakao i przekładamy znów warstwą nasączonych biszkoptów
  i znów posypujemy kakao i kładziemy na koniec kolejna warstwę kremu.
• Gotowy deser przykrywamy folią aluminiową i schładzamy w lodówce ok. doby.
• Przed podaniem posypujemy nasz deser kakaem po wierzchu.