Pomarańczowo imbirowe krewetki

Składniki:

• ok. 20 sztuk mrożonych krewetek tygrysich
• połowa papryczki chili
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• natka pietruszki 

Składniki na marynatę:

• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki wódki
• sok połówki cytryny
• otarta skórka z połowy cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 cm świeżego imbiry (startego na tarce)
• 1 ząbek czosnku (wyciśniętego przez praskę)

Składniki na sos pomarańczowo- imbirowy:

• sok z  jednej pomarańczy
• 1 łyżeczka miodu
• 2 cm kawałek imbiru 
• szczypta chili
• szczypta soli

Przygotowanie:

• Krewetki rozmrażamy, myjemy i osuszamy. 
• Wszystkie składniki marynaty mieszamy razem i zalewamy nią krewetki. Krewetki w marynacie odstawiamy na około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
•  Przygotowujemy sos: zagotowujemy w rondelku sok z pomarańczy dodajemy łyżeczkę miodu i świeżo mielony pieprz. Gotujemy aż sos straci połowę swojej objętości.
• Papryczkę chili i czosnek kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy oliwę na patelni  i podsmażamy na niej chili razem czosnkiem.
• Krewetki wyjmujemy z marynaty (ale ich nie suszymy) i wrzucamy na patelnię na której smażymy czosnek razem z  chili i wszytko razem smażymy ok. 10 minut.
•  Na talerzu układamy krewetki i polewamy pomarańczowo-imbirowym sosem i posypujemy natką z pietruszki.

Dzisiejszą kulinarną inspiracją był przepis znaleziony na tym blogu