Kremowa marchewkowa zupa

Smak zupy marchewkowej chodził za mną już od dłuższego czasu. Co róż napotykałam się na nią, na różnych blogach i różnych magazynach i co róż nasuwało się jedno pytania :
Jak właściwie taka zupa marchewkowa smakuje?
Aż nadszedł pewnego pochmurnego dnia odpowiedni moment marchewki w roli głównej w mojej zupę. Przepis znalazłam w październikowym nr." Kuchnia" i cytuję go z moimi drobnymi zmianami. Marchewkowa zupa okazała się bardzo ciekawym kulinarnym eksperymentem. Na pewno znajdzie ona swoich przeciwników i zwolenników ale myślę, że warto spróbować i się samemu przekonać.

Składniki:

• 1 kg. marchewki
• 1 por (tylko biała część)
• 1 cebula
• 1 płaska łyżeczka nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki nasion żółtej gorczycy
• 3 łyżki oleju arachidowego
• 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki skórki z otartej limonki
• 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 łyżeczki soku z limonki
• parę łyżek jogurtu
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
2. Pora (tylko biała część) i cebulę kroimy w kosteczkę.
3. Gorczycę i kolendrę ucieramy w moździerzu
4. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy arachidowy olej i smażymy na nim przez minutę kolendrę, gorczycę i curry.
5. Dodajemy imbir i smażymy przez kolejną minutę.
6. Następnie pora razem z cebulą lekko podsmażamy, tak by nabrały złocistego koloru.
7. Do pora i cebuli dołączamy marchewkę i skórkę z otartej limonki i dusimy 2-3 minuty. 
8. Zalewamy wszystko bulionem i doprowadzamy do wrzenia.
9. Po zagotowaniu zdejmujemy przykrywkę i gotujemy na małym ogniu ok.30 minut
10. Gdy marchewka będzie miękka, wszystko zmiksujemy aż uzyskamy krem.
11. Po zmiksowaniu nasz krem wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy sok z limonki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
12. Jeśli nasza zupa jest za gęsta można wlać troszkę bulionu.

                     Marchewkowy krem podajemy z niewielkim jogurtowym kleksem.