Truskawkowy koktajl

Wczoraj wieczorem z tęsknoty do truskawek naszła mnie wielka ochota na truskawkowy koktajl. Długo nie czekałam i spełniłam swoją zachciankę. Co prawda musiałam się zadowolić mrożonymi owocami, ale to nic bo koktajl wyszedł pyszny i zaspokoił choć na chwilę moją truskawkową tęsknotę:-)

Składniki:
(2 szklanki)

• 1 kubek truskawek (mogą być mrożone)
• 2 banany
• około 1/3 szklanki wody mineralnej
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 płaska łyżeczka cukru brązowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki otrębów granulowanych

Sposób przygotowania:

• Truskawki rozmrażamy, odsączamy soku który z nich wypłynął (nie wylewamy).
• Do soku z rozmrożonych truskawek dodajemy trochę wody mineralnej tak byśmy mieli ok. 1/2 szklanki płynu.
• Do miksera (albo innego ustrojstwa) dodajemy truskawki, banany, siemię lniane, cukier  i miksujemy na jednolitą masę.
• Jedną warstwą jogurtu uzupełniamy szklankę, następnie delikatnie wlewamy nasz koktajl, robimy koleją jogurtową warstwę i znów kolejną koktajlową (każdy tu może wykazać się swoją inwencją twórczą :))
• Na koniec truskawkowy koktajl posypujemy otrębami.

Niebiańska podróż w krainę białej czekolady i truskawek

Z góry przepraszam za tą  "smakołykową" złośliwość ale porządkuję swoje kulinarne podróże i przypomniało mi się że kiedyś, hmm jak jeszcze było ciepło na dworze i na niebie świeciło słonko robiłam tą słodycz. To takie małe wspomnienie lata i truskawek czyli to wszystko co uwielbiam :-)
Hmmm, kiedy przyjdzie znowu do mnie lato?
Przepis znalazłam na stronie "Bea w kuchni" i pamiętam że jak ujrzałam ten deser nie mogłam się oprzeć pokusie i go od razu zrobiłam jak pojawili się u mnie goście w domu.

Składniki:

• 200 g białej czekolady
• 250 g serka mascarpone
• 180 g creme fraiche
• skórka z cytryny
• mus z sezonowych owoców (u mnie były truskawki

Przygotowanie:

1. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a lekko studzimy.
2.  Serek mascarpone mieszamy ze śmietaną i dodajemy do nich czekoladę i otartą skórkę z cytryny . Wszystko razem mieszamy.
3. Wstawiamy do na przynajmniej 30 min. do lodówki w celu schłodzenia naszej masy.

Mus truskawkowy:

Umyte i pozbawione szypułek truskawki rozgniatamy lub miksujemy. Gdyby mus był za kwaśny, można dodać odrobinę cukru pudru mi to się wydawało zbyteczne.
 
Przed podaniem naszego deseru  na dno naczynia wlewamy naszą masę serowo czekoladową i polewamy musem truskawkowym.
Uwagę mam jedną, następnym razem zrobię w mniejszych pucharkach, bo te porcje choć pyszne, to nie do przejedzenia.