Za sprawą tego przepisu pokochałam żeberka !!! Są przepyszne słodkie, pikantne i trochę orientalne.
Składniki:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 2-3 papryczki chilli, posiekane bez nasion (ilość według uznania:-))
- ok. 5 cm imbiru, drobno posiekanego
- 3 duże dymki ze szczypiorkiem pokrojone w kostkę
- 3 łyżki płynnego miodu
- 5-6 łyżek sosu sojowego
- 5 łyżek octu ryżowego
- 4 łyżki oleju
- 2-3 pokruszone laski cynamonu
Opcjonalnie: 2 pokruszone gwiazdki anyżu
* W trakcie pieczenia można dodać:
- miód (ok.2 łyżki)
- Przyprawa „5 smaków” (ok. 2 łyżeczki)
Wykonanie:
- Żeberka kroimy tak, by w każdym kawałku była tylko jedna kość.
- Żeberka umieszczamy w worku foliowym razem z imbirem, chilli, dymką, cynamonem i
anyżem(opcjonalnie). Zalać octem, sosem sojowym, miodem i olejem.
- Worek wiążemy i potrząsamy, aż marynata się wymiesza i odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. - Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200oC.
- Żeberka wyjmujemy z worka o układamy w naczyniu żaroodpornym i szczelnie przykrywamy folią
aluminiową.
- Pieczemy w piekarniku godzinę. Po upływie tego czasu usuwamy folię, przyprawiamy "przyprawą 5
smaków", polewamy miodem i pieczemy bez przykrycia kolejne 30 minut (po 15 minutach obracamy na
drugą stronę).
