sobota, 6 października 2012

Muszle w górskim klimacie







Pierwszy jesienną wycieczkę po górach mam już za sobą podobnie jak pierwszy śnieg tej jesieni :-)
Na szczęście spotkanie z nim nie było aż tak drastycznie, ponieważ świeciło słońce, pachniały świerki, a  nade mną były górskie szczyty.
Miało być zupełnie inaczej ... miało być bardziej po włosku czyli nadzieniem do conchiglioni miała być ricotta, ale po ostatniej wędrówce chciałam  jeszcze na chwile pozostać w górskim klimacie, więc ricottę zastąpiłam serkiem fromage  "Górski Przysmak".




Składniki:
  • 30 muszli conchiglioni
  • 2 serki fromage 80 g "Górski Przysmak o smaku czosnku"
  • 500 g szpinaku (świeży lub mrożony)
  • 1 cebula
  • suszona bazylia (do smaku)
  • 2-3 łyżki słodkiej śmietany (18%)
  • 2-3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 25-30 g boczku 
  • garść orzechów włoskich
  • parmezan
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
  • Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni (góra dół).
  • Muszle gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie, tak aby makaron był ugotowany al-dente (ok.10 minut).
  • Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy cebulkę i czosnek tak aby lekko się zarumieniły.
  • Na drugiej patelni podsmażamy szpinak, tak aby większość wody z niego odparowała.
  • Odparowany szpinak dodajemy do patelni z podsmażoną cebulą i czosnkiem, mieszamy i chwilę smażymy na  małym ogniu. Następnie dodajemy do szpinaku serki oraz parę łyżek śmietany. Przygotowaną masę przyprawiamy bazylią, solą i pieprzem. 
  • Orzechy siekamy.
  • Boczek kroimy w kosteczkę i zarumieniamy na patelni.
  • Ugotowane muszle nadziewamy przygotowaną wcześniej masą szpinakowo - serową.
  • Tłuszczem z boczku smarujemy dno naczynia żaroodpornego.
  • Muszle z nadzieniem układamy w naczyniu, posypujemy podsmażonym boczkiem, orzechami i parmezanem.
  • Wszystko zapiekamy w nagrzanym wcześniej piekarniku ok. 10 minut.







5 komentarzy:

  1. Szanowni Państwo!

    Jestem studentką Dziennikarstwa i Komunikacji Społecznej na Uniwersytecie A.Mickiewicza na specjalności Nowe Media. Prowadzę badanie naukowe dotyczące blogów kulinarnych w Polsce. Wszystkich autorów blogów kulinarnych zachęcam do wypełnienia ankiety. Zajmie to Państwu jedynie ok. 1 - 2 minut. Wyniki zostaną zaprezentowane w pracy naukowej dotyczącej charakterystyki bloga jako nowej formy komunikacji społecznej.

    Ankieta dla autorów blogów kuliarnych: http://www.ebadania.pl/97797035d63e99d8

    Dziękuję za poświęcony czas,
    Agata Ornafa.

    OdpowiedzUsuń
  2. podoba mi się te nadzienie, zrobię takie canelloni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Canelloni to dobry pomysł - trochę łatwiej będzie je przygotować:) A skoro jest tam szpinak na pewno będzie pycha.

      Usuń
  3. Fajny blog, śliczne zdjęcia. Gratulacje.

    OdpowiedzUsuń
  4. Szanowni Państwo,
    w imieniu marki Almette chciałbym serdecznie zaprosić do wzięcia udziału w konkursie "Almette. Inspirujący Smak Natury". Do wygrania kulinarna podróż do Toskanii! Wystarczy chwila na stworzenie przepisu z użyciem ulubionego serka Almette, a to może Ty poczujesz smak słonecznej Italii!
    Szczegóły oraz regulamin znajduje się tutaj: https://apps.facebook.com/inspirujacy-smak/?fb_source=bookmark_apps&ref=bookmarks&count=0&fb_bmpos=2_0

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń