Placki z kaszy grycznej z sosem grzybowym

Z kaszą gryczaną bywa różnie jedni ją lubią, a drudzy od niej stronią. Ja zdecydowanie należę do tej pierwszej grupy osób, uwielbiam ją pod każdą postacią, co potwierdziło się ostatnio, kiedy zrobiłam placki z kaszy gryczanej  z przepisu  Asi , byłam nimi zachwycona i wiem na pewno, że jeszcze nie raz je powtórzę.

Składniki na placki:
       (ok. 9 sztuk)

• 1 woreczek kaszy gryczanej (100 g)
• 1 bulion grzybowy w kostce lub woda
• 1 jajko
• 5 czubatych łyżek tartego parmezanu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól 
• świeżo mielony pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Kaszę gryczaną gotujemy wrzucamy do wrzącego buliony lub wody i gotujemy ok. 20 minut. Po ugotowaniu odsączamy i przestudzić.
• Do miseczki wsypujemy przestudzoną kaszę, tarty Parmezan, natkę z pietruszki i jajko, doprawiamy solą i pieprzem.
• Wszystkie składniki dobrze mieszamy.
• Na rozgrzanej patelni smażymy placki z obu stron na rumiano, nakładając porcje łyżką.

Składniki na sos grzybowy: 

• grzyby leśne mrożone
• 1 łyżka oleju 
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula
• śmietanka do sosów 18%
• natka z pietruszki

Przygotowanie:

• Grzyby odmrażamy i odsączamy z nadmiaru wody. U mnie grzyby przed zamrażaniem były wcześniej obgotowane więc skrócił się czas ich gotowania.
• Cebulę siekamy w drobną kostkę.
• Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło i olej i smażymy cebulę aż się zeszkli. 
• Następnie dodajemy do cebuli  grzyby, doprawiamy solą i pieprzem, i gotujemy przez 5-8 minut
• Pod koniec zaprawiamy sos śmietanką.
• Przed podaniem sos grzybowy posypujemy natką.

Zarówno przepis na placki gryczane jak i na sos grzybowy z moimi drobnymi zmianami pochodzi ze strony:  Kwestia Smaku