Pikantna sałatka ogórkowa z nutką imbirową

Pyszna, orientalna sałatka z ogórków. Smak jej to słodko-słono-pikany. Ja podałam ją jako dodatek do Kurczaka Kung Pao (przypis obiecuję podać wkrótce). Przygotowanie jej to nic prostszego, zobaczcie sami.

Składniki:

• 1 ogórek wężowy
• garść ziaren sezamu

Składniki na marynatę:

• 1 szklanka zimnej wodzie
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki octu spirytusowego
• 1 łyżka sambal oelek
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1-2 cm. korzenia imbiru (startego na tarce)

Przygotowanie:

Ogórka obieramy, wydrążamy miąższ i kroimy w słupki o dowolnej długości. Wszystkie składniki marynaty łączymy razem, zagotowujemy i studzimy. Pokrojonego ogórka zalewamy wystudzoną marynatą i odstawiamy na ok. 2 godzin aby wszystkie smaki się przegryzły, a ogórek zamarynowały. Słupki ogórka odsączamy z marynaty, układamy na talerzyku i posypujemy ziarnami sezamu.