Sałatka Waldorfa

Chyba wszystkim jest znana Sałatka Waldorfa, więc namawiać i zachwalać jej nie muszę bo Wszyscy wiedzą, że jest rewelacyjna w swoim smaku :-) Poniżej przedstawiam swoją kombinację na temat tej sałatki.

Składniki:

• 3 jabłka
• 1 średni seler korzeniowy
• 2-3 łyżki rodzynek
• 2-3 szczypty cynamonu
• 4 garści rukoli
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• pieprz świeżo zmielony
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• sól morska
• 10 połówek orzechów włoskich

Przygotowanie: 

1. Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę, mieszamy z połową soku z cytryny.
2. Selera obieramy i wkładamy na minutę do wrzącej wody, następnie studzimy i kroimy w cienkie słupki, można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach, następnie mieszamy z resztą soku i dodajemy go do jabłek.
3. Orzechy siekamy (dość grubo) i zarumieniamy na patelni.
4. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na  minutę, następnie odcedzamy i jak trochę przestygną dodajemy razem z orzechami do jabłek i selera. Wszystko doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz cynamonem.
5. W małej miseczce mieszamy jogurt z majonezem
6. Do całości dodajemy rukolę, sos majonezowo - jogurtowy, sól i delikatnie wszystko razem mieszamy.